@danielamunoz
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La ética respecto a los animales busca el reconocerlos como seres sintientes con derechos y que deben ser respetados, no solo verlos como un producto sino que se debe tener en consideración su bienestar y evitar su consumo como minimizar su sufrimiento.
Una perspectiva no antropo-centrica es el considerar a los animales como un ser vivo que hay que respetar y no utilizar como un recurso o producto, para esto es necesario el educar desde pequeños para que se le de el valor que corresponde a la vida de un animal y el respeto que se debe tener hacia ellos como el respeto que se tiene hacia la vida de una persona.
Cuando estudie nutrición se tenía en consideración la dieta vegetariana/vegana durante distintas etapas del ciclo vital. Las profesoras se aseguraban de integrar todo tipo de alimentación, no solo en temas de alergias alimentarias sino también como una opción de vida. En especial cuando teníamos que evaluar a pacientes que eran vegetarianas o veganas y estaban embarazadas se respetaba como se alimentaban estás mujeres y además se educaba para que no hubiese ningún tipo de déficit de nutrientes y cual era la suplementación correcta.
Como nutricionista me interesa el tema de alimentación basada en plantas ya que considero que es el tipo de alimentación que habrá que seguir en un futuro ya que diversos estudios han comprobado los beneficios de una dieta basada en plantas.
