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ademas de la comida basada en plantas nutro mi vida con meditacion,iglesia, servicio, tiempo al sol y aire libre, buenas lecturas, tiempo en familia sin apuro
Hola! Soy de Argentina, mi sustituto favorito es el aquafaba, la uso en las preparaciones de galletitas y tortas, la preparo con el agua de coccion de los garbanzos, algunas veces lo hice con agua de coccion de arvejas.
Me encantó este curso y todo lo que pude aprender, voy a probar las recetas de tofu ya que no lo puedo conseguir, las técnicas de cocción que utilizo siempre son asar y hervir. Lo uso en verduras y legumbres. También suelo preparar mermeladas caseras. Consumo muchas legumbres, especialmente las preparo en hummus y hamburguesas ( al horno). Otra receta que no falta en mi cocina es la «salsa bolognesa» con soja texturizada.
Uno de los mayores mitos sobre la alimentación basada en plantas es que no proporciona suficientes proteínas..
Para desmentir este mito, se puede destacar que una dieta equilibrada basada en plantas puede proporcionar todas las proteínas necesarias si se consume una diversidad de alimentos. Además, el cuerpo no necesita consumir todos los aminoácidos esenciales en una sola comida, sino que puede obtenerlos a lo largo del día.
Otro mito común es que la alimentación basada en plantas carece de nutrientes esenciales como el hierro, el calcio o la vitamina B12 .
Para desmentir este mito, es importante recordar que una dieta bien planificada y complementada con ciertos alimentos fortificados o suplementos puede ser completamente adecuada para mantener una nutrición equilibrada. Los suplementos de vitamina B12, por ejemplo, son recomendados para las personas que siguen una dieta 100% vegetal.
Estrategias para garantizar una
Diversificar las fuentes de alimentos : Consumir una amplia gama de alimentos, como frutas, verduras, legumbres, granos enteros, frutos secos y semillas, asegurará que se obtendrán todos los nutrientes esenciales. Es importante variar las fuentes de proteínas y micronutrientes para obtener el espectro completo de vitaminas y minerales.Combinar alimentos estratégicamente
Incluir alimentos fortificados y suplementos
Asegurarse de obtener grasas saludables
Monitoreo regular de la salud
La resolución de estas discusiones requiere que se integren los enfoques que contemplan tanto la protección del individuo como la preservación del hábitat.Pero, es difícil proteger a los animales no humanos sin asegurar el equilibrio de su entorno natural, lo que sugiere que la gestión de especies invasoras debe ser cuidadosa y equilibrada, buscando minimizar el sufrimiento mientras se preserva la biodiversidad.
La fábula de Carson subraya la importancia de enseñar y promover prácticas que respeten y preserven nuestro entorno natural. Nos recuerda que las decisiones que tomamos hoy, tanto a nivel personal como colectivo, tienen un impacto duradero en las generaciones futuras.
Una perspectiva no-antropocentrada en el trato hacia los animales implica reconocer que los animales tienen valor intrínseco, independientemente de su utilidad para los seres humanos. Este enfoque se aleja de la visión tradicional en la que los intereses humanos son el criterio principal para determinar el valor y el trato hacia los animales.
Impactos de una perspectiva no-antropocentrada:
Reconocimiento de la individualidad y necesidades específicas de los animales
Promoción de prácticas más éticas en la producción animal
Fomento de la ciencia del Bienestar Animal
Reducción del especismo
Cambio en las políticas y leyes
