Natali gracias por destacar este aspecto. Es decir, cuando aparece el tema de la nutrición basada en plantas en la carrera, solo se lo toma desde una perspectiva antropocéntrica.
Eso marca que aún falta incorporar las distintas dimensiones de la alimentación, que hoy se hace necesario considerando el contexto de crisis ecológica y de explotación animal. Pero también, como mencionaba Paula en otra respuesta, falta el enfoque emocional que hace a la elección individual y social de la alimentación.
Gracias por tu aporte, y por estar aquí pensando desde una perspectiva no-antropocentrada
🫂💌❤️🩹