Elegí el tema 3 porque entiendo que el animalismo invita a replantear nuestra relación con el ambiente y con lo que comemos. Reducir el consumo de alimentos provenientes de animales ayuda a disminuir la tala de bosques, baja la contaminación y contribuye a preservar la fauna. Incorporar más alimentos vegetales en la dieta no solo permite usar de manera más responsable el suelo y el agua, sino que también implica respetar a los animales evitando su sufrimiento en producciones intensivas.
De todos modos, que estas decisiones sean realmente sostenibles depende de las formas de producción y del origen de los alimentos. Dar prioridad a productores cercanos, elegir productos de temporada y adoptar hábitos como evitar tirar comida resultan fundamentales. En lugares como Santa Fe, esto implica apoyar la producción agroecológica de legumbres y hortalizas, lo que favorece tanto a la economía local como al cuidado del entorno natural.