Buenas noches, elegí el debate 2, en mi cocina las fuentes de proteína vegetal que más utilizo son las legumbres, especialmente lentejas y garbanzos, porque son muy versátiles y nutritivas. Suelo emplearla en guisos, ensaladas frías, hamburguesas.
También recurro con frecuencia a la soja en sus distintas formas, por ejemplo en bebida vegetal ya que descubrí que es una buena fuente de proteína y nueva para mí.
Recomendaría estas proteínas en platos principales (guisos, estofados, salteados, hamburguesas vegetales), pero también en preparaciones más ligeras como ensaladas, dips o cremas.