Foro 3

Foros de debate:

El o la participante deberá participar en  1 (uno) de los siguientes debates. 

Fecha límite de participación 13 de Septiembre.

En sus reflexiones deben citar la bibliografía de estudios y autores/as trabajados.

Debate 1:

Ya tienes noción de que sustitutos a los ingredientes de origen animal puedes utilizar en tus preparaciones y cómo realizar sus conversiones.

En base a esto:

• Comenta con los demás participantes del curso; desde que lugar o país te encuentras y que sustitutos o preparaciones podrías recomendar.

Por mi parte te cuento que yo soy de Chile y uno de mis sustitutos favoritos es la leche condensada de coco de la marca Natures Charm, el yogurt casero de soya y cómo podemos ligar preparaciones utilizando las semillas o harinas de semillas como la linaza para sustituir el huevo.

Te leo!

Debate 2:

Después de revisar las principales fuentes de proteína vegetal, su aporte nutricional y usos en la cocina, además de las técnicas de cocina asociadas.

Comenta en el foro:

¿Cuál o cuáles de éstas son las que más utilizas en tu cocina?

¿En qué tipo de preparaciones las recomendarías?

Por otro lado.

 ¿Lograste identificar una fuente de proteína nueva para ti?

Espero te puedas animar a utilizarla!